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Instituto Khipu

Gastronomía

Gastronomía - Instituto Khipu
Ciclo 1
  • Buenas Prácticas de Manufactura (BPM)
  • Comunicación Interpersonal
  • Matemática Aplicada
  • Nutrición y Dietética
  • Técnicas Culinarias Básicas
Ciclo 2
  • Cocina Nacional I
  • Identidad e Interculturalidad
  • Informática e Internet
  • Lógica y Funciones
  • Panadería Básica
Ciclo 3
  • Cocina Nacional II
  • Costos de Alimentos y Bebidas
  • Pastelería Básica
  • Sociedad y Economía
  • Técnicas de Comedor y Bar
Ciclo 4
  • Cocina Internacional I
  • Enología y Maridaje
  • Medio Ambiente y Desarrollo Sostenible
  • Pastelería Comercial
Ciclo 5
  • Buffet y Catering
  • Cocina Internacional II
  • Gestión de Restaurantes y A&B
  • Liderazgo y Trabajo en Equipo
Ciclo 6
  • Alta Cocina
  • Coctelería de Autor y Bartender
  • Ética Profesional
  • Proyecto de Titulación

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